在我们的生活当中,其实不同的地区和国家都有自己比较独特的点心,而雪梅娘是日本的地道点心之一,它的外皮是QQ的雪媚娘皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。那么在中国如果你对于雪莓娘非常的喜欢的话应该怎么制作呢?下面我们就去看看在家就能够制作的雪梅娘方法。
雪梅娘的最独特之处就是它的口感,咬下去的表皮是QQ的,而且主要是糯米粉制作所以它也有很好的营养保健功效,尤其是现在人们对美食的追求越来越挑剔,跟雪梅娘就成为了从我们口味的独特食物。
主料
糯米粉125g
玉米淀粉(栗粉)30g
奶粉20g 温水130g
细砂糖30g 黄油5g辅料
糯米粉100g
淡奶油120g糖粉12g
草莓适量雪梅娘的做法步骤
1. 将奶粉和细砂糖放入容器中,加入温水,搅拌均匀至无颗粒,加入已过筛的125g糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀后过筛2次至细腻无颗粒的面浆
2.放入蒸锅,倒入适量的热水,大火蒸15-20分钟,蒸好后取出,将黄油放入的面糊中溶化后搅打均匀;等待面团完全冷却,冷却期间可以炒制手粉、准备清洗草莓,打发奶油的工作;(100g糯米粉放入无水的锅中,小火炒至淡黄色即可/草莓洗净去蒂,擦干水分,切半/淡奶油加入糖粉打发);面团完全冷却后,双手沾取适量手粉拍匀,取适量面团放入手中压成圆形的薄皮,放入干净无水的碗中
3.在面皮上放入适量打发好的淡奶油,半颗草莓,再铺上一层淡奶油,然后用包包子的方法收口;(下次尝试整颗的草莓,那样成品的形状应该会更加挺立,剖面也更加美观)
4. 将碗倒扣在手上,整形,即可,放入冰箱冷藏2小时后即可食用
其实任何美味的食物,但不一定要去外面或者去当地购买,因为随着现在人们生活条件的提高,已经具备各种各样的条件在家制作这些令人赞不绝口的食物,只要你找准方法和技巧,那么雪梅娘就可以被你收入囊中了。
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