如何做猪肚

猪肚是什么呢，我们知道猪肚其实就是猪的胃部，我们可以用猪肚做出很多菜肴来，所以猪肚的做法是非常多样的，我们可以用猪肚来炒菜，可以用猪肚来做成汤，可以用猪肚来凉拌，也可以腌制猪肚，猪肚还能弄成椒盐的做法。所以我们常见到像葱油猪肚，猪肚煲土鸡和椒盐猪肚这样的菜。

猪肚有非常高的食用价值，常吃猪肚可以有健脾胃的好处，猪肚能补气并且对于小便频繁，身体虚弱，遗精等症状都有很好的治疗效果，下文我们一起看看如何做猪肚。

胡椒猪肚汤

材料

猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量

做法

1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。

2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。

3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。

4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。

5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。

7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。

青椒爆猪肚

材料

猪肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖

做法

1.青椒清洗后，去蒂去籽，切丝

2.锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟

3.放进青椒丝，爆炒至青椒断生

4.加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻

上文我们介绍了什么是猪肚，猪肚其实就是猪的胃，我们可以用猪肚作为主要的食材来搭配很多其它食材做出精美可口的菜肴，猪肚的营养价值很高，而且猪肚有很好的养生功效和保健的作用，上文介绍了几种猪肚的做法，希望对大家有用。