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梭鱼怎么做

发布时间: 2020-07-01 05:54:05      来源:

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梭鱼的营养价值是很高的,也是属于鱼的一种。它的脂肪含量是很少的,所以食用梭鱼的不会长胖的,就凭这一点选择食用梭鱼的人都会增加的。因为现在的人都是以瘦为美的,不过吃食物也是必须的,所以一般来说脂肪含量少

梭鱼的营养价值是很高的,也是属于鱼的一种。它的脂肪含量是很少的,所以食用梭鱼的不会长胖的,就凭这一点选择食用梭鱼的人都会增加的。因为现在的人都是以瘦为美的,不过吃食物也是必须的,所以一般来说脂肪含量少的食物都会被胖长肉的人选择。不过一般鱼类的食物脂肪含量都很少。

梭鱼怎么做

身体所需要的营养成分是很多的,这就是为什么人要去食用肉,鸡,鱼等等这些食物的原因了,是为了吸收它们的营养成分,这样才会让身体更加的健壮,因为了解它们的营养价值和人食用的好处和做法是很关键的,那么梭鱼怎么做呢?

枸杞山药梭鱼汤

新鲜的梭鱼融合了山药的味道,味道香浓,营养丰富。

材料主料:梭鱼一条;山药一根,

配料:枸杞,香菜,生姜,盐,味精,胡椒粉,干淀粉,白酒

做法

梭鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净,切成小段。 将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。 起油锅,将梭鱼段两面煎黄。锅内加水、姜片、少量盐,大火煮开,中火煮20分钟。 山药洗净,去皮切大块,立即放入锅中煮10分钟。最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火,再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可。

小诀窍

药去皮切片时,最好戴手套,以免手痒。

药最好在块下锅时再削皮,以免变色。

药不要久煮,用筷子能插动即可,时间长了会烂而不成形。

一定要用油煎过,煮出的鱼汤才会香浓。

潮式蒸梭鱼

材料:梭鱼1条,蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,酱油适量,白糖少许,色拉油2大匙。

做法

1、将梭鱼去鳞、腮,除内脏,洗净,改成一字连刀形,摆入盘中。

2、将蒜切成茸,起锅烧热,加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香,均匀地撒在梭鱼上,入蒸锅蒸8分钟取出,上撒葱花,淋热油即成。

材料替换

用海鳝替换梭鱼,称潮式蟠龙鱼。

口味变化:用西柠汁调味(用白醋、白砂糖、柠檬汁、吉士粉调成),称为西柠汁蒸梭鱼。

豆腐梭鱼汤

材料主料:梭鱼3条,豆腐1斤

配料:香菜,生姜,大葱,盐,高汤精,胡椒粉,醪糟汁

做法

1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜,清洗干净,切成段。 2、起油锅,爆香葱、姜片。 3、锅内加水、少量盐和鱼段,大火煮开,中火煮15分钟。4、豆腐切块,放入锅中煮5分钟。 5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。

小诀窍

豆腐不要和鱼同时下锅,豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。

上面介绍了三种做梭鱼的方法,每种不同的做法带给我们的营养价值都是不一样的,第一种是枸杞山药梭鱼汤,它是一个非常滋补的食物,对于一些身体虚弱的人来说是很好的补品。第二种是潮式蒸梭鱼,它是保持了梭鱼的原本味道和营养,最后一种是豆腐梭鱼汤,加入了豆腐使得汤更加白皙。

 
(文/小编)

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