菜干煲猪肺是著名的广东靓汤的一种，菜干煲猪肺用的食材很简单的，只需要用到菜干加上猪肺，菜干煲猪肺的做法是有讲究的，我们采用的制作方法是煲，而且煲汤要越久越好，这样才能将菜干和猪肺的精华煲出来，才能有利于我们人体的吸收。
菜干煲猪肺有很高的营养价值，因为菜干本身含有丰富的膳食纤维，菜干有清火的功效，而且还能治疗一些皮肤病，而猪肺有很好的润肺功能，所以这道菜有解毒清火润肺化痰的功效。
做法
1先将菜干提前泡发，洗净，沥干
2猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小
3把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右
4把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用
5切断猪肉洗干净再用热水去下血水
6再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟
7把所有处理好的食材加入煲中，除了盐
8加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味
9小火炖半小时即可出锅了
注意事项
如果是肺热，普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了，但是咳得厉害，心都感觉“扯下扯下”的那种，加上猪心一起煲吧，效果更好哦!
猪肺焯水后挤干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反复几次，必须将猪肺洗白。
上文我们介绍了一道经典的广东靓汤菜干煲猪肺，菜干煲猪肺虽然使用了简单的食材而且制作过程并不复杂，但是菜干煲猪肺的营养功效却是很大的，菜干煲猪肺这道汤能够润肺和止咳，上文也介绍了菜干煲猪肺的具体做法，我们可以参考后在家也煲出这道靓汤来。
(文/小编)
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