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正宗土豆粉的做法

发布时间: 2020-04-13 19:45:32      来源:

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土豆粉是选择优质的土豆,通过深加工然后加工而成的一种食物,这种土豆粉的风味非常独特,吃起来润滑爽口,而且吃起来还比较筋道,是近些年来比较受欢迎的一种特色小吃,正宗的土豆粉的做法也是非常多的,能够炒也可

土豆粉是选择优质的土豆,通过深加工然后加工而成的一种食物,这种土豆粉的风味非常独特,吃起来润滑爽口,而且吃起来还比较筋道,是近些年来比较受欢迎的一种特色小吃,正宗的土豆粉的做法也是非常多的,能够炒也可以用来炖,另外也可以凉拌,下面我们就来了解一下正宗土豆粉的做法。

正宗土豆粉的做法

正宗土豆粉的做法

食材

备料:高汤适量(鸡汤或排骨汤都可)、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。

佐料:盐、鸡精、味精、辣椒

步骤一:

有条件的话用砂锅来做味道更佳!将砂锅洗净,在砂锅内放入各种菜适量,注意,菜不能太多,如果菜放的太多了,就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少,如果菜太少了,土豆粉放的太多,会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中,而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少,这要根据自己所用砂锅的大小来定,一定要适中,不然,当砂锅加热后,汤开了,土豆粉是漂浮在表面的,土豆粉太多了,会溢出锅外。

步骤二:

在将菜和土豆粉都放入砂锅中后,放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。

正宗土豆粉的做法

步骤三:

在砂锅中加入适量的高汤。注意,高汤加的不能太多,最好能低于砂锅口一公分。加的太多,砂锅加热以后,随着温度的升高,高汤会溢出锅外。加高汤的量,自己要掌握好。

步骤四:

将加入高汤后的砂锅放到火上烧,同时要注意观察,当砂锅周围开始大量冒泡时,就能关火端锅了,不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的,当砂锅里的高汤还没有完全烧开时,端锅,等上桌时,利用砂锅上的余热,刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅,这时,砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。

正宗土豆粉的做法

步骤五:

在砂锅最上面,撒入一些香菜,再放入几个素丸,这碗香辣土豆粉就做好了。

 
(文/小编)

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