玉米其实是我们日常生活中粮食的主要来源，只要将玉米磨成面，就成为了玉米面，不仅可以用来熬粥，也可以用来制作玉米饼或者窝窝头等食物。而且玉米可以用来煮着吃，也可以用来烤着吃，营养十分丰富，味道也符合人们的胃口。那么问题来了，玉米和红萝卜一起煲汤行不行?
这个是可以一起吃的，只是不值得用来煲汤，一是不好看二是不好喝，所以没有必要。
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性;玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率;玉米中所含木质素，可使人体内的“ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果 。
日本遗传学家认为，玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
(文/小编)
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