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土豆和排骨的做法大全

发布时间: 2020-04-13 21:29:13      来源:

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土豆和排骨一起做是比较常见的家常做法,土豆炖排骨也深受欢迎,做好的土豆炖排骨,土豆充分的融入了排骨的肉香,吃起来也非常的美味,土豆炖排骨的做法也非常简单,首先要把排骨焯水,去除上面的血沫,然后锅中烧油

土豆和排骨一起做是比较常见的家常做法,土豆炖排骨也深受欢迎,做好的土豆炖排骨,土豆充分的融入了排骨的肉香,吃起来也非常的美味,土豆炖排骨的做法也非常简单,首先要把排骨焯水,去除上面的血沫,然后锅中烧油炒制一下在排骨,七八成熟的时候再放土豆,我们来看一下这方面的内容。

土豆和排骨的做法大全

土豆和排骨的做法大全

材料

精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片

做法

1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;

2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;

3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;

4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;

5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;

6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。

小诀窍

1.土豆切块后要放入清水中,否则会变黑的哈

2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不会烂在锅里成糊糊了哦!

3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜,一样好吃呢。

土豆和排骨的做法大全

做法二

材料

肋排500g,土豆2个,咖喱块3块(我用的百梦多,个人觉得比金牌好吃)。青红小辣椒各2个,葱姜。油3汤匙,生抽3汤匙,盐1茶匙

做法

1.排骨焯过洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片。

2.锅里热油,加葱姜爆香,下排骨翻炒均匀。

3.加咖喱块,倒入足量水盖过排骨1-2cm,加3汤匙生抽,大火烧开转中火。

土豆和排骨的做法大全

4.炖20分钟后,加入土豆,中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时,加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。

 
(文/小编)

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