土豆拌饭的做法大全
首先,准备好材料。土豆一颗,葱、姜、蒜、红辣椒、花椒。然后,将土豆切成细丝泡在清水里去除淀粉。然后将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
这里有个切土豆丝的小技巧。先将土豆切成大薄片,然后再切土豆片,这样切出来的土豆丝就会细得很匀称。可要记住了。
第一步,在锅中倒油,开小火。然后把花椒撒两三粒进去进行爆香。等到花椒的香味出来后,将花椒捞出来扔掉。
第二步,在锅中的底油里加入葱、姜、蒜末和辣椒段继续煸炒,直到出了香味为止。这时候,就可以把土豆丝加进去了。
第三步,煸炒大概2分钟之后,取一勺醋, 沿着锅边淋入,继续翻炒土豆丝。然后放入红椒丝翻炒均匀。最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
做法二
材料
培根1包,土豆1个,蒜1个,姜少许,米饭
做法
1.培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉。
2.培根炒香出油,加土豆翻炒,加少许的蒜蓉,姜蓉,鸡粉,盐,胡椒,调味
3.米洗干净,放进饭煲里,按正常蒸米饭加水
4.加入炒好的土豆和培根,按下按键,蒸好后,焖10分钟即可
小诀窍
1)培根选油脂多点的比较香,我这次用的偏瘦了。 2)蒸饭的时候加几滴酱油更好吃些, 这个饭一定要味足才好吃。 3)加一点点的姜蓉和蒜蓉也能够增香加味去腻。
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