老中医药膳之补阴药膳方

【药膳名称】：贝母甲鱼【药膳功效】：适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品【药膳原料】：甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。【药膳制作】：将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。有滋阴补肺之功。【药膳服法】：佐餐食
【药膳名称】：补髓汤【药膳功效】：滋阴补肾,填精补髓.适用于肾阴虚,头昏目眩,腰膝酸痛,多梦遗精等症.【药膳原料】：鳖1只 猪脊髓200克 生姜 葱 胡椒粉 味精各适量【药膳制作】：1,将鳖用开水烫死,揭去鳖甲, 去内脏和头,爪;将猪脊髓洗净.2,将鳖肉放入铝锅,加生姜,葱,胡椒粉,用武火烧沸,再用文火将鳖肉煮熟,然后放入猪俏髓,煮熟加味精即成.【药膳服法】：吃肉,喝汤,亦可佐餐食用
【药膳名称】：龟羊汤【药膳功效】：滋阴补血,补肾壮阳.适用于腰膝酸软,面色无光,须发早白,畏寒,尿清长以及心烦口渴等 阴阳俱虚者.健康人食用更能防病强身,精力充沛.【药膳原料】：羊肉 龟肉各100克 党参 枸杞子 制附片 各10克 当归 姜片各6克 冰糖 料酒 葱 味精 胡椒粉 熟猪油各适量【药膳制作】：1,将龟肉用沸水烫一下,刮去表面黑膜,剔去脚爪,洗净;羊肉刮洗干净;再将龟肉,羊肉随冷水下锅,煮开2分钟,去掉腥味,捞出,再用浅水洗净,然后均切成方块.2,党参,枸杞,制附片,当归用水洗净.3,锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成热时,下龟肉,羊肉煸炒,烹入料酒,继续煸炒,炒干水分,然后放入砂锅,再放冰糖,党参,制附片,当归,葱节,姜片,加清水750克,先用旺火烧开,再移至小火上炖到九成烂时,再放入枸杞子,继续炖10分钟左右,离火,去掉姜,葱,当归,放入味精,胡椒粉即成.【药膳服法】：佐餐食.每日2次.