豆腐加一物食用 营养价值翻倍

豆腐与什么搭配食用更健康

一、豆腐与肉搭配

豆腐含有较高的蛋白质是众所周知的，但由于豆腐中的蛋白质及氨基酸的比例不合理，人们食用后是较难吸收的，所以，小编建议大家可以将豆腐与肉一起食用。

因为肉中也含有较多的蛋白质，与豆腐一起食用，可以起到蛋白质互补的作用，使它更易被人体吸收，从而充分发挥豆腐的营养价值。所以，小编也为大家推荐一款食谱，赶快尝试制作吧!

肉末烧豆腐

材料：猪肉馅200克、豆腐1块、植物油1勺、姜1块、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1/3汤匙、大蒜5瓣、香菜1根、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、水淀粉1汤匙。

做法

1、豆腐切成小块焯水捞出备用。

2、姜、蒜切末，香菜切段备用。

3、锅中加入适量油烧热后放入肉末炒，然后将姜末、豆瓣酱、白糖放入锅中炒直至出红油。

4、将生抽、料酒倒入锅中，煮开后加入豆腐，大火烧开后转至小火再放入大蒜末。

5、锅中加入水淀粉、香菜即可。

二、豆腐与紫菜搭配

豆腐除了如上文所说含有丰富的蛋白质之外，还含有一种特殊的物质，则这种物质可以预防动脉硬化，而这种物质就是——皂甙。

为何这种物质可以预防动脉硬化?因为它能有效的防止引起动脉硬化的氧化脂质产生，但如果以食用豆腐防止这种疾病的出现，则会带来另一个麻烦的出现，这个麻烦就是引起体内碘的排泄，易使人出现缺碘的现象。

为了防止这种现象的出现，小编建议大家最好将豆腐与紫菜一起食用，因为紫菜中含有大量的碘物质，可以为人体补充碘。所以，小编推荐一款豆腐与紫菜的食谱，大家赶快学一下吧!

紫菜豆腐汤

材料：紫菜15克、豆腐250克、生油100克、盐适量。

做法

1、紫菜放入水中进行泡发。

2、锅中加入适量水烧开后加入紫菜、生油、豆腐即可。

3、紫菜豆腐汤烧开后加入适量盐即可。

三、豆腐与木耳搭配

豆腐虽然含有较多的营养物质，但自身的膳食纤维是比较缺乏的，所以可以将豆腐与含有较高膳食纤维的木耳搭配食用，不但可以提高人体的免疫力，而且还具有为人体补充膳食纤维的作用。

小编也为大家推荐豆腐与紫菜搭配的相关食谱，既美味，对人体健康又有益处，赶快尝试制作吧!

木耳炒豆腐

材料：豆腐500克、黑木耳20克、油2匙、味精适量、盐适量、葱一根。

做法

1、豆腐洗净切成块。

2、锅中加入适量油烧热后将豆腐放入锅中，豆腐两面煎黄为止，然后装盘备用。

3、把泡发好的木耳切成小块，葱切成葱花，将其放入油锅中爆炒，然后倒入豆腐进行翻炒。

4、出锅前加入适量味精即可。