电烤箱烤茄子

用料

茄子 1个,蒜瓣

8个,小米椒 3个,青尖椒 3个,蚝油 2汤匙,黑胡椒 少许,盐

少许,葱 3根

做法步骤

1、食材洗净准备

2、茄子对半切开，横纵划几刀(不要把皮切断开了哦)用刷子在表面均匀的抹上食用油

3、放蒸汽炉蒸20分钟

4、蒸茄子的时间把蒜，青红椒切碎，葱切小段

5、加少许盐、2汤匙蚝油、食用油适量、黑胡椒少许搅拌均匀(蚝油含盐，盐一定要少加哦)

6、茄子蒸8分熟取出，把调好的酱汁放在茄子上

7、烤箱提前预热200度，3-5分钟，预热完毕放入食材中上层烤20分钟即可

8、取出撒葱花即可，特别嫩入味太好吃了，来一碗米饭是再好不过了。蒸好再烤的茄子非常好吃。

小烤箱烤茄子

材料

茄子(蛋茄) 1个,盐巴

适量,马兹摩拉乳酪丝 适量,九层塔(罗勒叶) 几叶

做法

1、茄子洗干净剖半，在中间划上十字刀痕。

2、茄子切面朝下，放入小烤箱烤到软(约20到25分钟)。

3、将茄子翻面，在切面洒上马兹摩拉乳酪丝，再放入小烤箱烤5分钟。

4、拿出烤箱，洒上撕碎的九层塔，完成!

烤鸭烧茄子

材料

茄子170克，烤鸭腿，洋葱，蒜，青椒，红椒，食油1茶匙，盐，生抽

做法

1、紫长茄子洗净、切滚刀块。

2、切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。

3、烤鸭腿剁小块。

4、青红椒切小块;洋葱、蒜切粒备用。

5、锅中不放油，倒入茄子干煸。

6、煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用。

7、锅中油热，爆香洋葱。

8、倒入蒜粒，炒出香味。

9、倒入茄子，炒匀。

10、倒入烤鸭，加入盐、生抽，炒匀;淋入1勺水，焖分钟。

11、倒入青红椒，炒至断生。

12、调好味即可盛起。

小诀窍

1、鸭腿有比较多，和茄子一起烧，茄子比较好吃。

2、烤鸭料很咸，用盐适度。