清蒸菜心的做法_饮食食谱

清蒸菜心的做法

发布时间： 2020-04-14 04:33:41 来源：

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一般很少会使用清蒸菜心的方式，比较清淡的做法就是开水白灼了，这样做出来的菜心其实味道也是非常美味的。白灼菜心一般在水开之后就放入菜心，煮一分钟左右即可。捞出来的菜心可以直接食用，也可以加入适量的酱油来吃。

清蒸菜心的做法

1、白灼菜心煮多久

1分钟左右,我们一起来看看。

原料:广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。

调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

做法:

1.1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右。

1.2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用、

1.3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉。

1.4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。

2、菜心营养价值

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克,还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。

清蒸菜心的做法

3、菜心的好处

3.1、菜心有助于清热解毒

中医认为,菜心味辛性凉,有助于清热解毒,散血消肿。

3.2、菜心有助于降低胆固醇

菜心富含的维生素C对于降低胆固醇,降低血压有一定的帮助。

3.3、菜心有助于预防贫血

菜心中含有的钙,铁,维生素A等各种营养成分,有助于增强人体免疫力,帮助预防缺铁性贫血。

3.4、菜心有助于产妇产后恢复

菜心营养丰富,是产妇产后恢复,补充营养的理想蔬菜之一。

清蒸菜心的做法

3.5、菜心有助于缓解乳腺炎痈

菜心可以缓解女性的乳腺炎痈。捣烂菜心的叶,外敷使用,可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。

(文/小编)

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