玉米炒豌豆
原料:鲜玉米粒200克,胡萝卜70克,豌豆180克。
调料:盐,鸡精,料酒,水淀粉,食用油各适量,姜片,蒜末,葱段各少许。
做法:1、将胡萝卜洗净,切粒,玉米粒洗净,豌豆洗净,清水烧开,加盐,食用油,胡萝卜粒,豌豆,玉米粒略煮片刻,捞出备用。
2、用油起锅,放入姜片,蒜末,葱段,食材,料酒,鸡精,盐,翻炒片刻,倒入水淀粉勾芡。
3、关火后盛出炒好的食材,装在盘中即可食用。
芹菜拌海带丝
原料:水发海带100克,芹菜梗85克,胡萝卜35克。
调料:盐,香油,醋,食用油各适量。
做法:1、将芹菜梗洗净切成小段,胡萝卜洗净切成丝,海带洗净切成丝。
2、锅中注入适量的清水烧开,加入盐,食用油,海带丝,胡萝卜丝,拌匀煮一分钟,再倒入芹菜梗,拌匀,煮至食材断生后捞出,沥干水分备用。
3、把食材装入碗中,加入盐,醋,香油搅拌至食材入味,取一个盘子,盛入拌好的食材即可。
芝麻莴笋
原料:莴笋200克,白芝麻10克。
调料:盐,鸡精,蚝油,水淀粉,食用油各适量,蒜末,葱白各少许。
做法:1、将莴笋洗净切片,烧热炒锅,倒入白芝麻,小火炒出香味,盛出备用。
2、锅中注入适量的清水烧开,放入虚无力,莴笋拌匀,焯煮至断生,捞出备用。
3、用油起锅,放入蒜末,葱白,莴笋,盐,鸡精,蚝油炒匀调味,倒入水淀粉,快速拌匀,盛出炒好的菜,装入盘中,撒上白芝麻即可。
芦笋炒莲藕
芦笋100克,莲藕160克,胡萝卜45克。
调料:盐,鸡精,水淀粉,食用油各适量,蒜末,葱段各少许。
做法:1、将芦笋,莲藕,胡萝卜洗净切丁,清水烧开,加盐,藕丁,胡萝卜,煮至八成熟,把藕丁和胡萝卜丁捞出备用。
2、用油起锅,放入蒜末,葱段,芦笋,藕丁,胡萝卜丁,盐,鸡精,炒匀调味,倒入水淀粉。
3、关火后把炒好的菜盛出,装入盘中即可。
鸡蛋燕麦糊
原料:燕麦片35克,鸡蛋1个。
调料:盐适量。
做法:1、将燕麦片稍用水冲洗一下,将鸡蛋打进碗里备用,取一干净的锅,将洗净的燕麦片倒进锅里,加入适量的水,用大火煮开,往锅中加入鸡蛋,搅拌均匀。
2、调入适量的盐,搅拌均匀使其入味,再用大火继续煮至锅内食材沸腾,关火。
3、把煮好的鸡蛋燕麦糊盛出,装入碗中,稍凉后即可食用。
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