中国人的食材是相对于其他的国家的食材是十分的丰富的，但是很多能很好使用这些食材的人却不知道其实有的食材其实是药膳的原料，很多饮食中其实都是可以归结为药膳的，而药膳现在已经成为养生方法中比较常见的了，下面我们就一起看看能做药膳材料的食物有哪些吧。
1、广义药膳原料——日常人们饮食所用的所有食物
凡是日常人们饮食所用的食物类，通通属于药膳的可选原料，不论是五谷杂粮，或豆类、小杂粮、水果及其干果类、各类蔬菜类，都可用作食疗和药膳的选料。此外在动物类的禽兽、家畜或水产海味皆在选料的范围。
2、狭义的药膳原料——中草药类的药食
在这类原料中往往牵涉到中草药类的药食并用之品。
例如山药既属日常生活用的食品，也是药用的补肾健脾的良药，贝母苦杏仁经过炮制，便成了祛痰镇咳的有效药膳了。阿胶是驴皮加工而成，配伍乌鸡肉则具有良好的补血养血和美容的效果。
综观中草药类的药食原料，不少于200余种。据研究表明中草药常用的东西，一般有600余种，其中1/2就是食用之品。那末配伍其它食物，加工成药膳，则其种类便相当可观和繁多了。
3、调料和饮料类原料——糖、酒、油、盐、酱、醋等，外加非蔗糖类的甜味剂
人们日常生活所用的糖、酒、油、盐、酱、醋等均属药膳的配料，尤其饮料酒类，是制药膳必不可少的原料，各类香味品配伍于药膳内的调味品，而能增加药膳的美味，并且可提高药膳的成品的功能，故而尤为人们所欣赏。各类蜂蜜、蔗糖都是运用于药膳的制作工艺的佳品。
(文/小编)
标签阅读: 药膳,材料
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