炖鸡其实在生活里面都是很多家庭会常做的，因为炖鸡除了可以补充身体需要的营养之外，味道也是非常浓郁的。高压锅炖鸡的话可以大大的缩减炖鸡的时间，也是比较便利的一种厨具。一般利用高压锅进行炖鸡的话，时间只需要半个小时左右即可。
高压锅炖鸡的做法
准备食材
老母鸡1只、香菇10朵、食盐、生姜、色拉油。
做法步骤
1.老母鸡宰杀清理后，用沸水焯掉血水控干斩块。
2.香菇泡发沥干，切成小片。
3.锅内加油烧热，下鸡肉、香菇翻炒。
4.加适量食盐调味后，加生姜片、开水煮沸。
5.将开锅的香菇鸡肉汤倒入高压锅中。
6.设置好高压锅，小火炖半小时即可。
高压锅
高压锅炖鸡的禁忌
高压锅炖鸡虽然让鸡肉的营养更好的析出，但是如果时间过久，反而会破破坏其中的营养。在用高压锅炖鸡时要注意烹饪时间。
不适合喝鸡汤的人
高压锅炖鸡的营养虽然丰富，味道浓郁，但是下面这几类人群不适合食用高压锅炖鸡。
1.胃酸过多的人群
鸡汤能够刺激胃酸分泌，使胃酸过多。患有胃溃疡或胃酸过多的人不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病患者
鸡汤会刺激胆囊收缩，分泌出过多胆汁，引起胆囊炎发作。
3.高血压症患者
鸡汤容易增加血脂含量，引起动脉硬化，使血压持续升高。
4.高血脂症患者
食用鸡汤后会造成胆固醇升高，加重高血脂病症。
5.肾功能不全者
鸡汤中的小分子蛋白，不能够被患病肾脏及时分解处理，从而加重病情。
(文/小编)
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