猪皮既是一种美味的食材，也是一种在中医里有文字记载的药材，猪皮又叫猪肤，它味甘性凉，有着补益精血，延缓衰老，美容养颜的作用，是一种老少皆宜的食材。猪皮虽然好吃，但是它的做法并不容易，因为猪皮非常不容易煮熟，很多人煮猪皮时都容易出差错。那么，猪皮怎么煮烂呢?
猪皮怎么煮烂
用高压锅是一种方法，还有一种方法是把新鲜的猪皮解冻了以后，煮开水用水过一下，一方面是洗干净猪皮，二是方便后面煮兰，换一锅水再放进去煮加一点点 醋，大火开了，换小火炖个十分钟，然后关火，闷十分钟，再炖十分钟，会很烂的，
猪皮怎么煮
一、锅煲法
把猪皮洗干净去毛，然后放入高压锅或者专门煲汤的锅中进行煮，最开始的时候要用大火烧5分钟左右，然后再用小火慢炖的方法炖20分钟左右，最后不要着急打开盖子，还应该让猪皮闷5分钟左右，让猪皮能够更加煮烂。
二、蒸法
将猪皮洗干净，切成条状，然后用盘子装好，放入蒸笼中，蒸半个小时左右即可，猪皮就会变得柔软可口。蒸过的猪皮会容易切，也能更好的入味，便于将猪皮与其他食物一起烹饪。
三、油炸法
可以把制作好的猪皮、油一同放进锅里进行油炸，炸成金黄色的样子就可以了，然后把它捞出来，可以等它凉了，就把它放进冰箱，要用的时候再用开水泡它，它就会软软的了，接着把它捞出来制作美食就行。
