油炸红薯糕

红薯糕的做法

首先把红薯洗净，在锅里煮熟，水不要太多就好，不然煮好的红薯看似水灵灵的不好吃;

待红薯晾凉后，把皮去掉，红薯抓碎，参些白面，白糖，红糖，若想颜色看似深些，就多放些红糖;

把这些参合匀，如果感觉太干，就拿一碗，里面放心凉白开，沾湿手来和面，和成红薯泥;

取适量红薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状;

锅中放油烧到七八成热时，放入拍好的饼，用中火炸8分钟(炸的过程中:是把饼子放入油锅里，先不要动它，等它慢慢飘起时，上层有点气泡而变金黄色时，要反个个，炸另一面，等两面都变金黄色时即可出锅);

装盘后即可使用了!

此时还可以烧个紫菜蛋花汤或者胡辣汤什么的，都可以的，美味一餐来了!

番薯年糕羹

材料

番薯，年糕，糖桂花

做法

1、番薯洗净去皮，切块，年糕切片。

2、锅里放上水，煮开，放入番薯，大火煮。

3、因为年糕很容易熟软的，到番薯快熟的时候，倒入年糕，煮开，转小火，再煮一会儿，让汤稠一点，出锅前撒上糖桂花。

红薯土豆糕

材料

小土豆5个左右、2个小红薯、土豆淀粉3大勺、白糖1大勺、盐少许、香油少许、蜂蜜或糖浆1大勺

做法

1、土豆洗净去皮，切小块。

2、将土豆放入榨汁机，进行渣汁分离。

3、红薯洗净去皮切块，用保鲜袋密封，放入微波炉中4-5分钟叮熟。

4、在叮熟的红薯里放入香油、盐后拌匀，红薯馅就完成了。

5、在榨好的土豆渣中，放入1勺蜂蜜、3大勺土豆淀粉和1大勺白糖。

6、混合均匀后，再放入少许盐，拌匀。

7、将混合好的土豆泥搓成碗状，把红薯泥包进去，封口即可。

8、锅里水先烧热，再将红薯土豆糕隔湿布与盘子隔水蒸20分钟即可。