现在人们的物质条件越来越好，平时吃的东西越来越丰盛，很多人喜欢大鱼大肉的吃，但这样的饮食习惯未必是健康的，在大部分情况下，人们都是在家里吃一些家常菜，这些家常菜的原料容易获得，制作过程也比较简单，而且吃起来普遍都是比较健康的，下面来学习几招很容易做的家常菜。
简单易学家常菜谱大全：
韭菜鱿鱼须（家常菜）
材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
青椒炒肉丝-简单家常菜
材料
材料：里脊肉300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法
1.木耳提前泡发，里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。
醋辣椒
材料
辣椒、醋、盐，油
做法
1、锅里放油，油热后放辣椒。
2、放盐，翻炒入味。
3、放醋，继续翻炒几下即可。
简单家常排骨
材料
排骨
蒜蓉
可放一点辣椒/或不放
做法
1、热锅后放油，记得放多一点，然后放排骨+蒜蓉一起炒，可放一点辣椒/或不放
2、直到看到排骨有点焦，看起来会有食欲一点，放盐，再翻炒一下，先不起锅，停火，放锅里HOLD一下，吸吸水，过三分钟再起盘，这样不会有多余的水，排骨看起来会干一点。
