由于妈妈的饮食结构、身体状况、精神状态的差异，不同妈妈的乳汁给宝宝的营养是不一样的，换而言之，就是母乳的质量因人而异。
据最近的医学研究报告显示中国妈妈的乳汁与外国妈妈相比，有以下的特点：
优点
蛋白质含量略高于国外水平足以满足新生儿的需要。
氨基酸含量丰富，有助于孩子大脑与消化系统的发育。
脂肪酸含量好，对于脑神经和神经髓鞘的形成有利。
低聚糖含量丰富，低聚糖在婴儿体中可有效促进体内双歧杆菌的生长，而这种物质在牛乳中几乎测不到。
生长抑素含量高，这种物质的主要作用是抑制其他消化液分泌，并具有镇静作用。
瘦素含量较多，这对于新生儿适应宫外环境起到了积极的作用。
缺点
脂肪含量偏少，这应该引起重视，因为脂肪的适量摄入可满足孩子生长发育的需要。
钙含量低，这与乳母摄入钙不足有关。
氯化钠含量过多，这与孕妇摄入食盐过多有关。由此可能使肾功能发育尚未完全的婴儿肾溶质负荷增加，有害婴儿健康。
DHA含量较国外少。DHA即脑黄金，对婴儿的脑发育、提高智力及视网膜的形成有重要作用。由于一些乳母不吃或较少吃海鱼，使得乳汁中DHA的含量低于国外水平及周边部分临海地区的妈妈。
还有一些其他的因素也会影响母乳的质量：
1、母亲服用各种药物都有可能进入到乳汁中，母亲所服药物种类的80%以上可透入到乳汁中，母亲服药后，除了增加母乳中药物含量外，有些药物还可使母乳成分发生变化，比如母亲服用避孕药，激素类药，可使乳汁中蛋白质、脂肪含量下降。
2、母亲极度营养不良时，乳汁中还会出现有毒物质。如母亲维生素B1严重缺乏时，母乳中会出现丙酮酸钠、甲基甘油醛等物质，喂给婴儿后可产生中毒甚至死亡。
3、母亲抽烟、饮酒对哺乳也不利，因为尼古丁和酒精也可进入到乳汁中，从而加害于婴儿。
4、母亲长期接触有害物质，如工作环境中铅、汞污染等也是使母乳出现污染的来源之一。
