我们再去超市里面购买百香果的时候，首先需要判断的就是百香果的新鲜程度，我们可以通过采摘的百香果头这个部位看是否新鲜，因为百香果的外壳比较硬，所以如果捏起来比较软的百香果大多数都是坏的，颜色越紫的百香果吃起来味道越正宗，那么怎么样挑选百香果最正确呢?
1摇百香果。在挑选百香果的时候，稍微摇一摇，用耳朵听一下声音，看是否有明显的晃动。要挑选那些摇起来没有明显晃动的、果肉和果壳没有分离的百香果，有明显晃动的说明果肉与果囊已经分开了，一般比较酸。
2看颜色。要选择那些大红色或呈深紫色的，这类果子一般比较成熟，如果是呈粉色或青色的，就没怎么熟要存放几天后才能吃。所以，要选择成熟的百香果，可以选择那些颜色比较深的。
3掂重量。挑选百香果时，要选择那些拿起来比较有手感的，较重的说明里面的果实比较好，拿起来太轻的，说明果实少。注意不要一味挑选大的，大而轻的很可能是打农药催产的，而且味道很酸。
4闻香味。要想挑选成熟的百香果，可以选择那些果味比较浓郁香甜的。如果闻起来是比较酸的，那说明成熟度还不高，很有可能是催熟的。
5看形状。要想购买到好的百香果，可以选择那些外表看起来比较端正的，没有明显缺陷的。
6看果皮。要想挑选到成熟的百香果，还可以看果皮。如果果皮是有些凹陷，又有褶皱的，且颜色又比较深，一般说明是比较成熟的。
