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    黄豆的成分

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-06 09:28:50    浏览次数:408
    导读

    黄豆的营养成分是有区别的,不同的种类有不同的差距,黄豆中富含有丰富的蛋白质,要比牛肉高出很多倍,而且黄豆公认的能给身体带来充分大豆异黄酮摄入。许多年轻和中年的女性都在吃,黄豆可不仅仅含有这些营养,黄豆

    黄豆的营养成分是有区别的,不同的种类有不同的差距,黄豆中富含有丰富的蛋白质,要比牛肉高出很多倍,而且黄豆公认的能给身体带来充分大豆异黄酮摄入。许多年轻和中年的女性都在吃,黄豆可不仅仅含有这些营养,黄豆中的维生素,胡萝卜素,脂肪以及碳水化合物的含量也很丰富。

     黄豆的成分

    黄豆营养成分随地区、品种都有差异,比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考:

    一、黄豆,在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高,还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克,蛋白质36.3克,脂肪18.4克,碳水化合物25.3克,粗纤维4.8毫克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,维生素B10.79毫克,维生素B20.25毫克,尼克酸2.1毫克,可供热量419千卡。

     黄豆的成分

    二、黄豆[大豆]的主要营养指标

    "黄豆[大豆]" 的营养素含量(100克可食部中)

    热量(千卡)  359 硫胺素(毫克)  .41 钙(毫克)  191

    蛋白质(克)  35 核黄素(毫克)  .2 镁(毫克)  199

    脂肪(克)  16 烟酸(毫克)  2.1 铁(毫克)  8.2

     黄豆的成分

    碳水化合物(克)  18.7 维生素C(毫克)  0 锰(毫克)  2.26

    膳食纤维(克)  15.5 维生素E(毫克)  18.9 锌(毫克)  3.34

    维生素A(微克)  37 胆固醇(毫克)  0 铜(毫克)  1.35

    胡罗卜素(微克)  4.6 钾(毫克)  1503 磷(毫克)  465

    视黄醇当量(微克)  10.2 钠(毫克)  2.2 硒(微克)  6.16

     
    (文/小编)
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