海螺肉的营养价值是很高的，适合大多数的食用，像有些人食用海螺之后，还可以治疗和预防很多疾病的发生，对身体健康的好处也是很多的，海螺在日常生活中的食用方法也是比较多的，海螺是可以和很多的食材搭配在一起食用的，搭配不同的食材，营养上也是有区别的，海螺炒什么好吃呢?
海螺炒什么好吃?
海螺炒韭菜
材料：海螺350g、韭菜100g、油适量、指天椒1只、干红辣椒5只、蒜2瓣、香葱2棵、姜1小块、郫县豆瓣酱 1匙、鱼露半匙、生抽1匙、蚝油1匙、白糖半匙、淀粉少许。
做法
1、海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;
2、葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;
3、韭菜切段;
4、酱汁调好备用：
鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀;
5、热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒;
6、加入郫县豆瓣酱炒出红油;
7、倒入海螺炒1分钟;
8、倒入先调好的酱汁，炒匀收汁;
9、放入韭菜段炒至断生即可。
烹调小贴士：
1、在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。
2、新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净。
海螺的功效与作用
1、具有醒酒的作用：一般喝酒且容易醉的人可以食用海螺来醒酒;
2、具有减肥的作用：因为海螺的热量相对来说比较低，对于想减肥的人来说的确是比较好的选择;
3、具有明目的作用：海螺本身具有健脾养胃和清热明目的作用;
4、具有清肺的作用：一般患有肺热肺燥的人可以通过食用海螺来缓解自己的这个症状;
5、具有增强免疫力的作用：因为海螺里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些都是增强免疫力的好物质;
6、具有补钙的作用：因为海螺中含有丰富的有钙、镁、硒，对于动脉硬化、心血管疾病的人具有很好的预防作用。
海螺不能和什么一起吃
1、不能和糖一起吃：如果这两种食物搭配起来食用会引起身体的不适，不利于身体的健康成长;
2、不能和牛肉一起吃：因为很容易引起腹胀，很不容易消化，所以生活中一定要避免这两种食物搭配;
3、不要和猪肉一起吃：因为和猪肉一起吃也会引起身体不适，阻碍人体额发育成长;
4、不能和香瓜一起吃：因为香瓜中的某些物质和海螺中的某些物质结合起来会引起身体的不适。
