地瓜是生活中比较常见的根茎类食物,地瓜富含淀粉,营养价值特别高。随着生活水平的提高,人们越来越注重养生保健,其中,食用地瓜叶就是一种比较流行的做法,地瓜叶和蔬菜一样,含有一定的维生素,但是,地瓜叶不能大量食用,否则容易产生不利影响,下面就来看看地瓜叶的副作用大吗?
红薯叶含有“气化酶”,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
对于红薯叶,一般人群均可食用。但是,肠胃消化力不佳的人,以及肾病患者,不宜过多食用。
怎么吃红薯叶
1、选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开。
2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,也别有一番风味。
红薯叶的功效和作用
1、排毒:含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
2、提高免疫力:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。
3、预防贫血:每天摄取300g的红薯叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4、预防高血压:富含钾,有助血压控制,预防高血压。
5、改善便秘:丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。
6、抗癌:含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
7、改善更年期症状:富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8、促进乳汁分泌:含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
9、强化视力:有丰富维生素A,可强化视力。