随着我国旅游行业的发展，也带动了城市地区的各种美食。尤其是一些小吃，更是受到旅客的欢迎和喜爱。但是不同城市的小吃也是不同的，所以每到不同的城市，我们都可以吃到不同口感和样式的小吃。那么，在贵州的青岩古镇里面，又有哪些美味的小吃在等着我们呢？
在青岩古镇印象最深的可能就是当地的美食了。古老青岩古镇，除了沿袭了明清遗风下的精致蜿蜒的胡同和建筑风格，也用几百年的时光熬制出了这些让人垂涎的美食。
辣椒在这有很多种做法，一看就好吃，几里地以外就能闻到那“香味”。
酱猪蹄，不当状元，也要尝一尝这肥而不腻糯香滋润的状元蹄。青岩最有名的一道美食，吃了猪“蹄”，金榜“题”名。这样好的兆头，难怪之后家家户户代代相传。
青岩可能是所有古镇中特色小吃最多的一个了吧。也许是局限于当地的物产，小镇的传统特色小吃所用的原料其实并不复杂而特殊，仅仅是一些家常的五谷杂粮、荤腥畜肉而已。但在镇内巧妇的精妙手艺加工下，一盘盘极有特色的小吃就摆上了桌面。
鸡辣角，一种很好吃的小菜，询问了当地人才知道它是把小鸡剁成很小的块，和辣椒拌在一块吧，一吃还真的好吃，用来拌面更佳，真的很香啊。
同样是豆制品，在这叫血豆腐。和我们时常见到的软软方方的血豆腐不同，青岩的血豆腐长得像黑乎乎的馒头。据说明代有一土司的厨师做饭时，不慎将鸡血洒在豆腐上，厨师把那块豆腐取出放置炉火旁，几天后，沾了血的豆腐被烟熏火燎成半干硬块。有天晚上厨师觉得疲乏于是无意拿起这豆腐一闻，顿时觉得香味浓郁，后来切成薄片炸了下酒味道无比鲜美。于是青岩古镇便有了做血豆腐的传统。
糕粑稀饭很好吃，有点类似藕粉还加了糯米粉、黏米和花生什么的，黏黏的，清香爽口和营养全面。
当地农民自己晒制的蜜饯薯条，各种形状、各种口味，馈送亲朋好友的佳品。
