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    冷吃鱼的做法

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-08 06:00:53    浏览次数:809
    导读

    鱼的做法有很多种,而吃法也有不同方法,一般吃到的鱼都是热乎乎的,而冷吃鱼是一种新型的吃法。做法和其他制作鱼的方法不一样,鱼选用的是鲫鱼,鲫鱼的刺比较少,将内脏用剪刀去除,加入调味品将鱼的两面煎至金黄,

    鱼的做法有很多种,而吃法也有不同方法,一般吃到的鱼都是热乎乎的,而冷吃鱼是一种新型的吃法。做法和其他制作鱼的方法不一样,鱼选用的是鲫鱼,鲫鱼的刺比较少,将内脏用剪刀去除,加入调味品将鱼的两面煎至金黄,就可以出锅,再用冰块冷冻10分钟。再次将鱼放入锅中。下面给大家介绍一下做法。

    冷吃鱼的做法

    将鲫鱼去鳞,去内脏,剪去鳍洗净备用

    准备好调料

    先将鲫鱼两面煎了,注意不要把鱼弄散了

    煎好后,加入花椒,豆瓣,姜,少量料酒,盐,辣椒面,等

    加入大量水,文火烧,加猪油,烧一小时左右。

    起锅,放冷后慢慢吃

    冷吃鱼的做法

    鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最为肥美,为我国重要食用鱼类之一。 最大体长约30厘米,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名。

    冷吃鱼的做法

    鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季,昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早、晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

    鲫鱼喜欢群集而行。有时顺水,有时逆水,到水草丰茂的浅滩,河湾,沟汊,芦苇丛中寻食,产卵;遇到水流缓慢或静止不动,具有丰富饵料的场所,它们就暂栖息下来。

     
    (文/小编)
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