岩胡豆这种东西有很多的药用价值,可以起到补气益肾以及通便利尿等,还可以促进乳汁的分泌,对于调理肠胃是很好的一种食材。我们在食用岩胡豆的时候,我们应该要进行焯水的操作,将岩胡豆进行去除毒素,然后在将胡豆进行制作,同时,要避免食用太多的胡豆,避免以免腹胀的情况。
很多人对胡豆的功效与作用并不是很清楚,选择之前需要对这方面进行很好的认识,使得在吃的时候,对身体也不会有任何的损害,利于身体各方面发展。
胡豆的功效与作用:
和中下气,利小便,解疮毒。治霍乱转筋,脚气,痈肿。
①《绍兴校定证类本草》:主调颗营卫,益中平气。
②《日用本草》:煮食下乳汁。
③《纲目》:研末涂痈肿、痘疮。
④《本草从新》:理脾胃。
⑤《医林纂要》:利小便。
⑥《随息居饮食谱》:煮食,和中生津,止渴下气,通乳消胀。
胡豆的制作指导
1.回回豆可作主食,回回豆磨成回回豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,回回豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
2.回回豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。回回豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高回回豆的营养价值。
3.许多优质粉丝是用回回豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
4.炒熟的干回回豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;
5.应用于消渴:回回豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;回回豆、羊肉各适量,炖吃。