葱是每家每户都有的食材配料，这种食材在菜场、超市等地随处可见，葱也有大葱和小葱的区别，大葱基本作为炒菜时的必需品，而小葱基本上都用来搭配，两者不会同时食用。相比较营养价值来说小葱的钙元素要比大葱多的多，并且小葱有散热、助消化的功效，这也是很多人喜欢吃小葱的原因。
小葱又被叫做四季葱，细米葱，香葱，绵葱，火葱等等，小葱的下半部分是白色的葱白部位，上半部分是绿色的葱叶部位。小葱的原产地是在西伯利亚，而我国在很早之前也已经开始栽培小葱了，小葱种植的主要产地有河北省，河南省，山东省等等地方。
日常生活中经常把小葱和大葱做比较，因为小葱和大葱的用法比较类似，并且一般用了大葱就不会再用小葱，当然，用了小葱的也一般不会再用大葱。小葱的营养丰富，其中蛋白质，胡萝卜素，矿物质等营养物质的含量相对大葱而言，略高一些，例如钙元素，每100克中，小葱含钙元素72毫克，而大葱中钙元素含量仅有29毫克;胡萝卜素，每100克中，小葱含胡萝卜素840微克、大葱胡萝卜素含量仅有60 微克。
小葱和大葱众都富含有葱蒜辣素(也被叫做大蒜素)和硫化丙烯，而这些物质能够去除腥味增加香味，还能够刺激人体内消化液分泌，增强食欲，并且葱蒜辣素还有着杀菌的功效。下面小编就具体介绍一下吃小葱有哪些好处。
小葱的功效与作用
1. 散热
小葱中含有挥发油类的物质，能够刺激人体的汗腺，促进流汗，从而起到散热的功效。
2. 促进消化吸收
前面有提到小葱中含有葱蒜辣素和硫化丙烯这两种物质，这些营养素能够促进人体内消化液的分泌，从而起到增强食欲，促进消化吸收的作用。
3. 抗菌
小葱中含有葱蒜辣素，也就是大蒜素，大蒜素有杀菌的作用，但是大蒜素遇到高温就会失去这个功效，所以如果想要起到杀菌的作用，就尽量食用生的小葱。
4. 防癌抗癌
小葱中含有一种果胶物质，这种物质能够降低患有结肠癌的概率，所以食用小葱有一定的防癌抗癌的功效。
5、降低胆固醇
小葱中含有丰富的维生素以及其他营养物质，这些物质能够抑制低密度脂蛋白胆固醇在血管中的沉积，并且促进低密度脂蛋白胆固醇排出体外，所以食用小葱有降低胆固醇的功效。
每天食用一些小葱是有益于身体健康的，小葱可以直接生吃，在凉拌菜中洒点小葱，可以增加香味。而对于一些荤食，有腥味的食物以及有膻味的食物，使用小葱则可以去除这些异味。
