豆芽一般食用都是新鲜的,因为它本身的原因,存放的时间只有几天,所以在运输上也是不方便的。豆芽是一种常见的豆制品,如果在食用的时候没有吃完,剩下的黄豆芽只能是倒掉的,不能隔天再食用,如果是未煮熟的豆芽,可以使用保鲜袋装好之后放入冰箱中,第二天再食用。
煮熟的豆芽菜做完当天就吃完,不能隔夜。
没有煮的豆芽可以拿塑料袋包起来放进冰箱保存,不宜放很多天。
【豆芽】豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。
【豆芽美容】疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止 雀斑、 黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
【豆芽延寿】根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是 黄豆及黄豆芽,排在第六位的是 绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
豆芽怎么保存比较好
豆芽的保存方法有两种:1、冰箱;2、保鲜膜。豆芽的营养价值很高,比没发芽之前的营养价值还要高。所以建议大家在日常生活中可以多加食用。豆类发芽之后所含的维生素含量是很高的,尤其是维生素C,它对于肌肤来说十分有益,可以保持肌肤的水分,从而保持水嫩,很适合在秋天吃。豆芽中水分很大,所以很容易腐烂。
1、冰箱
因为豆芽在常温下生长速度是很快的,那么就很容易过期,所以想要延长它的保质期,那么第一要素就是控制它的环境。所以我们可以将豆芽放入冰箱中进行冷藏,但这个保质期只能达到两天。这个期限一旦超过就会发黄、腐烂,这时就不能吃了。
2、保鲜膜
豆芽最好是不要接触空气的,空气中的温度、湿度都会催着豆芽生长,从而就会加快豆芽变质。我们可以将豆芽放入保鲜膜中,杜绝空气,再将它放入冰箱中,空气与温度都得到了控制,那么时间就会延长到4天。但是豆芽真的很容易过期,所以还是希望大家在购买的时候,尽量少买,一次性吃完。
在这里还要提醒大家:黄豆芽与绿豆芽之间的保质期是不一样的。黄豆芽的时间要长于绿豆芽。