胡萝卜里面含有丰富的木质素，这是对人体健康很有好处的一种营养，比如木质素能够帮助杀灭癌细胞，所以具有抗癌的作用，另外胡萝卜含有丰富的维生素和微量元素，不管任何年龄层的人，平时多吃一些胡萝卜能够增加身体免疫力，还能够起到降血压降血脂等功效，下面教大家用黄瓜和胡萝卜炒肉来吃。
黄瓜胡萝卜炒肉的做法：
1黄瓜切丁，胡萝卜洋葱切片，五花肉洗净切片
2热油锅放入花椒八角爆香后放入洋葱爆香
3放入肉片炒匀后放姜丝老抽
4炒匀后放盐
5放一碗清开水然后盖上盖子炖
6觉得肉炖熟了，打开盖子放黄瓜丁
7放胡萝卜片一起炖上五六分钟
8淋上醋即可
黄瓜胡萝卜炒肉/更多做法
步骤
11.准备蔬菜
22.瘦肉切丝加入适量盐，水淀粉拌匀腌制一会儿
33.肉丝过油，捞出
44.留底油炒胡萝卜，炒软
55.加入黄瓜翻炒片刻
66.加入肉丝拌匀
77.加入适量盐糖鸡精出锅
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
胡萝卜炒肉片
材料
红萝卜，肉片，
调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。
做法
1-红萝卜洗净，切成丝或片状。
2-红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3-放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4-把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5-把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6-炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至认为熟的程度）。
7-盛碟上菜。
