豇豆在平时是我们经常吃的蔬菜，豇豆的营养价值也是非常高的，豇豆在平时是很受大家喜爱的蔬菜，豇豆在平时的做法也是很多的，可以炒着吃，还可以凉拌着吃，味道都是非常美味的，豇豆在爆炒的时候，是可以可很多食材都进行搭配的，比如豇豆炒肉吃起来不仅好吃，还特别的有营养。
刚豆炒肉的做法大全
豇豆炒肉丝
原料：豇豆、肉、油、姜、葱、十三香、酱油、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法步骤：
第1步、豇豆洗干净，切段，热水焯断生!
第2步、过冷水，控干水分!
第3步、适量肉，切丝，料酒，淀粉，生抽，腌制2分钟!
第4步、油适量，葱姜爆锅，肉丝炒熟，加入十三香，酱油!
第5步、倒入豇豆翻炒，适量盐调味，炒好，出锅!
豇豆炒牛肉
食材：豇豆10根、牛肉100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺
做法：
1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份
2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎
3、锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒
4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒
5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄
6、加入生抽快速翻炒均匀
7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅
小提示：
1、豇豆焯水时，在水里滴入几滴油和少许盐，能保持豇豆鲜嫩的颜色
2、牛肉在卤的过程中已有咸味，炒的时候要减少盐量
3、炒的时候火候不宜太大，否则容易炒糊
豆角炒肉的做法
1.豆角洗净折成段，瘦肉切条状。
2.炒锅中放入少许食用油，放入瘦肉翻炒，加入适量盐 生抽 沙茶王以及少许白糖，翻炒至熟透装盘待用。
3.炒锅中放入适量食用油，放入豆角，大火翻炒半成熟，加入适量盐 生抽 沙茶王，炒至熟透后加入刚炒熟的瘦肉丝，加入蘑菇精后翻炒几秒即可装盘享用。
