食物相克里面,朋友们担心鸡蛋和豆芽是不能一起食用的,担心产生有害的化学反应。鸡蛋和豆芽都是生活中较为多见的食材,并且两者的营养成分其实也是不低的。利用炒制的方式把两者融合在一起,味道上不会太过惊艳,但是想比来说还是很适合大众的口味,并且还可以补充身体的营养。
鸡蛋与豆芽不会发生食物相克,建议不用担心。
建议您可以先炒豆芽,倒掉多余的水分,再放进鸡蛋,营养考虑不错的!
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效,对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。鸡蛋是较好的健脑食品。两者结合是超级有营养的一道菜。
鸡蛋和黄豆芽能同吃吗
一、鸡蛋能和黄豆同吃。
二、用料
主料:鸡蛋150g、黄豆200g
调料:食盐2g、葱1段、调和油适量
三、步骤:
1.黄豆泡发去皮,可以生芽,也可以不生芽。
2.锅中放入水烧开,将黄豆焯熟。
3.捞出备用。
4.鸡蛋打散。
5.将黄豆、葱花、盐放入蛋液中,充分混和。
6.锅上火,油热放入蛋液。
7.一面熟后,翻面。鸡蛋全部熟后,就可以出锅。
黄豆芽的营养价值
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩,降血压作用。
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。