大家已经吃过很多砂锅做成的美食，比如砂锅饭、砂锅豆腐、砂锅粉之类的，砂锅最大的优点就是保温性能好，特别适合用来烹饪一些食物，比如冬天的时候大家都喜欢吃砂锅粉，总之，砂锅可以用来烹饪各种各样的食物，城市里面有很多专门的砂锅店，下面介绍砂锅常见的一些配菜。
砂锅配菜有哪些？
1，砂锅豆腐
配料：嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。
·操作：豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜
切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。（HaoChi123.com）
·营养价值：豆腐-豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是..
胡萝卜-胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
白菜-白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、...
2，砂锅鸭块
基本材料鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
①将鸭肉切成小块
②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和
盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；
③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。
3，砂锅鱿鱼
【特点】色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用
【原料】
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
【制作过程】
盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤；锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟。
