• 全国 [切换]
  • 二维码
    润宝医疗网

    扫一扫关注

    当前位置: 首页 » 食疗养生 » 中医常识 » 正文

    酸辣土豆丝菜谱

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-16 17:51:57    浏览次数:516
    导读

    酸辣土豆丝是现在非常常见的一种菜肴,酸辣土豆丝的口感是酸辣,会让人口齿生津,而且容易下饭,土豆性味平和,有美容养颜,改善脾胃功能,预防高血压,高血脂的功效,同时也能增强身体体质,所以酸辣土豆丝是非常美

    酸辣土豆丝是现在非常常见的一种菜肴,酸辣土豆丝的口感是酸辣,会让人口齿生津,而且容易下饭,土豆性味平和,有美容养颜,改善脾胃功能,预防高血压,高血脂的功效,同时也能增强身体体质,所以酸辣土豆丝是非常美味,营养价值也很高的食物,关于酸辣土豆丝的做法都有哪些呢?

     酸辣土豆丝菜谱

    菜品特色

    1、色泽光亮,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣易下饭。

    2、主料土豆性平和,有美容、改善胃肠功能,预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。

    3、属川菜,流行于河南、四川等地。

     酸辣土豆丝菜谱

    烹饪技巧

    土豆顶刀先切两片,再把切过的一面平放在菜板上,这样土豆放平了才能切出厚薄均匀的土豆片。切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里,不然土豆就要变色的。土豆丝一定要多过几遍水,标准就是水要求清,看不到淀粉就可以了,不然炒的时候就会粘锅 。

    做法

    用料

    土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量

     酸辣土豆丝菜谱

    酸辣土豆丝的做法步骤

    1.将土豆洗净刮皮。

    2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

    3.将土豆片切成细丝

    4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

    5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

    6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

    7.将炸好的花椒捞出。

    8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

    9.放入泡好的土豆丝。

    10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

    11.放入盐调味。

    12.放入红椒丝炒匀。

    13.最后放入蒜末提味。

    14.翻炒均匀即可出锅即可。

    做法二

    制作食材

    土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。

    花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。

    制作流程

    1. 将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

    2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

    3.炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

     
    (文/小编)
    打赏
    免责声明
    • 
    本文为小编原创作品,作者: 小编。欢迎转载,转载请注明原文出处:http://www.aibaoyl.com/slys/show-34314.html 。本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们。
     

    润宝医疗网 Copyright © 2006-2020 AiBaoYL.Com All Rights Reserved

    Processed in 0.345 second(s), 10 queries, Memory 1.56 M