烤鸽子的时候家里面既没有烧烤架也没有烤箱,只有一个微波炉,而微波炉本身就是加热食物的,并不能烤这些东西,所以大家会很纠结究竟要不要吃烤鸽子,其实烤鸽子用微波炉照样是可以的,只要在功率允许的情况下就可以做出烤鸽子,但具体烤制的时间要看功率的大小。
微波炉烤鸽子多长时间
微波炉多大功率了。一般半只的话20分钟就搞定了。
要想把鸽子烤得好吃,就要准备好的调料,据口味可以做出多种口味的烤鸽子,做菜时要先把鸽子准备好,再按照步骤烤,同时再刷上调料,美味的烤鸽子就出现了。
微波炉烤鸽子的做法
调味料:沙姜粉10克,麦芽酚20克,盐50克,肉宝王30克,味粉50克。(此为10只鸽子用量)
制作:
1、活鸽子放血,直接去皮、内脏,清水冲洗,除去腥味。
2、把调味料均匀抹在鸽子身上,重复几遍(使其均匀入味),放置腌渍15分钟备用。
3、先用油纸包裹住鸽子,然后再包一层锡纸,入盆里盖木炭(同做法一中步骤4)火局20-25分钟(最多25分钟)。
4、烤好鸽子后打开纸,取出直接入微波炉烤6-8分钟即可。
炭烧鸽子的做法
1、先将鸽子宰杀,去头放血(比直接买的光鸽口感好),用小流水冲洗干净,去掉腥味备用。
2、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。
3、用炭火把鸽子毛烤掉,然后去掉一些杂毛,去掉黄油和内脏,肝、心、胗放回原处。
4、炭火烧到没有明火的时候敲碎,取一部分铺在盆底,把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上,剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟(根据木炭燃烧的程度定时间,最多20分钟)。
5、把火局好的鸽子去皮(此菜吃的就是鸽子肉的干香,所以皮要去掉),放盐水中(可起到杀菌的作用)用毛刷刷洗一遍,去掉木炭屑,用保鲜膜包好冷藏保存,两天之内口感最好。
6、上桌前刷一遍香油,入微波炉中火烤6分钟即成。