大病初愈的人，身体比较虚弱，抵抗力也比较差，为了促进身体的恢复，这时候最重要的是饮食调养，患者恢复期间可以多吃一些豌豆，豌豆的营养比较全面，可以补充丰富的蛋白质以及维生素，经常吃豌豆能够提高抗病能力，避免经常出现感冒之类的问题，下面教大家做豌豆夹的方法。
豌豆夹怎么做好吃？
01
豌豆荚最好吃的做法就是清炒豌豆荚，这样可以保留豌豆荚的原汁原味和营养价值，首先要将豌豆荚的边角处理干净，洗净备用。
02
然后将锅烧热，倒入适量的食用油，注意油温不要太高，大致五成热的时候就可以放入豌豆荚。
03
然后快速翻炒豌豆荚，再加入适量的食盐和清水，盖上锅盖焖煮两分钟。
04
豌豆荚的翠绿色稍微消失之后，就说明豌豆荚已经炒熟，就可以装盘食用了。
豌豆炒蝦仁
材料
豌豆1小碗，蝦仁適量，鹽適量，白胡椒粉適量，澱粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄欖油一點點，水一點點，香油1匙
做法
1、蝦仁去蝦腸，加入一點點鹽，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙澱粉用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、蒜3瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入豌豆1小碗和一點水翻炒，至豌豆差不多熟時加入步驟（1）翻炒，至蝦仁差不多熟時加入適量鹽，白胡椒粉，1匙香油翻炒均勻，裝盤。
快乐豌豆炒
材料
鸡脯肉3条，胡萝卜半根，豌豆一小碗，泡发香菇若干，调味：葱蒜碎，花椒粒，料酒，淀粉，生抽，盐
做法
1所有材料切丁，豌豆和胡萝卜过热水焯一下捞出备用
2用料酒，淀粉，少量生抽和切成丁的鸡脯肉拌匀入味
3锅内放少量油，滑入鸡丁，炒至发白盛出备用
4原锅内放入花椒粒，爆香，放葱蒜碎炒一下，倒入香菇丁翻炒~
5倒入豌豆胡萝卜粒翻炒
6倒入鸡丁继续翻炒
7调入少量生抽，放少量盐，炒匀。
