生活中最快乐的事情是享用美食，因为美食是所有人喜欢的，追求的。经常在家里吃家常菜的人们应该会注意到，一些菜肴我们制作之后，味道没有那么好。原因应该是自己的调料问题，有时候我们自己认为加入一些调料是最好的。可是有时候这不并不是正确的，腐竹炖牛腩是一种非常好吃的菜肴，只是腐竹炖牛腩具体做法应该是怎样的呢？
牛腩能够提供高质量的蛋白质和各种氨基酸，脂肪含量也很低，一道腐竹炖牛腩，汤汁浓郁，香辣适口，
腐竹炖牛腩所需食材：
主料：腐竹150g、牛腩500g。
辅料：油、盐、剁椒、青椒、红椒、生姜、豆瓣、啤酒、八角、草果各适量。
腐竹炖牛腩制作步骤：
1、牛腩洗干净，切成小块在开水炒出血水。
2、腐竹泡发切成段，准备好生姜、青红椒、八角、草果等。
3、热锅中下油放豆瓣和剁椒炒出红油。
4、放姜片，放牛腩，啤酒、老抽。
5、加八角草果香料、将牛腩炖的变软。
6、放腐竹，翻炒出锅前放青红椒即可。
生活小贴士：
腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，因而具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有丰富的卵磷脂，有助于除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
