韭菜粉丝盒子是一种馅饼,但是做出来会不一样,小小的而且会比馅饼更香一些,韭菜馅饼盒子里面需要加一些粉丝,因为粉丝和韭菜的搭配是非常完美的,可以在里面放一些豆芽,豆芽的口感是脆脆的,能让韭菜整体,提香提鲜,粉丝需要提前泡软切成小碎末状,这样会让口感更好。
材料
韭菜:适量;
绿豆芽: 适量; 粉丝: 适量;
植物油:适量; 食盐:适量; 鸡精:少许; 五香粉:适量;
韭菜盒子的做法
豆芽、韭菜洗净,粉丝泡软,韭菜切段
锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软
放入泡软的粉丝,翻炒两分钟
放少许五香粉调味,放入韭菜翻炒至稍稍变软,加鸡精、盐调味即成馅料
煎饼对折,把菜料放入煎饼一侧码好
将煎饼两边折过来,卷好即可
锅中油热后,放入卷好的煎饼,中火两面煎至金黄即可
韭菜盒子
材料
韭菜300g鸡蛋3颗冬粉1束香油适量酱油膏适量(香菇素)蠔油适量盐适量
做法
冬粉一把用开水浸泡十分钟备用
三颗鸡蛋打散,锅中放入少许的油,油热下入鸡蛋液,用筷子不停的翻炒至小颗粒状,出锅放凉备用
把韭菜切碎,装入碗中,倒入食用油搅拌均匀,这样做是防止韭菜与盐接触出水
把泡好的冬粉切成小段,方便食用,加入已经放凉的鸡蛋碎,加入一把虾米增鲜(因为小孩不吃所以我省略),再加入少许蠔油、香油、酱油膏、盐,搅拌均匀备用
下油煎蛋饼皮,每片都先煎一面就好
把煎过的那一面朝上,包入馅料
先从下向上对折,再左右对折
然后包裹住馅料
起锅,开小火,饼的封口处朝下,这样封口就会定型
等到底面微黄,再翻面煎另一面成金黄色
热热吃酥酥脆脆,内馅又好香冷掉吃也很Q唷