韭菜是人们生活当中比较常见的食材，每个人饮食上的不同，所以对于食物的追求也不一样，有的人天生体质热，容易上火，所以吃了韭菜以后很容易会担心可能引起上火的现象，首先韭菜是不会上火的，韭菜的性味温和，能补肾助阳，温中开胃，所以说韭菜对于身体的各个方面都有好处。
吃韭菜适量的话不会上火，韭菜味甘、辛，性温。能补肾助阳，温中开胃，降逆气，散瘀。可用于肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝酸软等。
韭菜的营养价值一：提高免疫力
韭菜含有的硫化物，具有杀菌消炎作用，能增强免疫力。
韭菜的营养价值二：防癌抗癌
韭菜富含纤维素，能促进胃肠蠕动，防肠癌发生。
夏日不应多食，夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。
食用时不应加热时间过久，韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这些成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
健康的身体与日常饮食密不可分，以上介绍了韭菜的营养价值，从中我们也了解了吃韭菜上火吗?所以喜欢吃韭菜的朋友就能更好的掌握。适量食用对身体有好处，切勿不要吃太多，上火不说，身体受罪可就麻烦了。
