韭菜有很多人都特别的喜欢吃，但是由于韭菜作为当下比较受欢迎的调料，会使得人利用韭菜去做成馅料，这样韭菜包子，韭菜馅饼以及各种各样的酒菜小吃，就出现在我们的生活当中，但是韭菜的营养价值很高，也有很多人担心会容易上火，首先韭菜是不容易上火的，平时经常吃韭菜，还能补充一些维生素及微量元素。
韭菜也是一个营养价值很高的食物，一般不会上火。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。
而且对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处啊!钾含量高的食物很适合高血压的人吃。
中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。
市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。
那么，通过以上的介绍后，相信大家对韭菜上火吗这个问题应该有了很好的了解了。韭菜在市场中很受欢迎，而销售量很高，营养价值很不错，是个很不错的美食，同时，它的营养价值很高，能够有效的给人们带来不一样的营养成分，是个值得推荐的菜品。
