虽然大家都知道母乳喂养宝宝的方式有利于宝宝的身体发育，但是一些妈妈由于多种的原因导致奶水出现不足，这样就只有让宝宝来食用奶粉了，现在市场上的奶粉种类非常繁多，不同品牌的奶粉配方都是不一样的，有的奶粉中加入了磷脂，那么让我们来看看奶粉中的磷脂是什么呢?
第一，奶粉中的磷脂是什么呢? 其实食品添加磷脂就是卵磷脂，也是营养强化剂，对于婴幼儿宝宝具有重要的作用。磷脂是一种含有磷元素的脂肪化合物，一般都有卵磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂以及磷脂酸等组成的混合物，磷脂水解后可以得到脂肪酸、磷酸、胆碱、肌醇以及胆胺等化合物。而卵磷脂则是构成磷脂的一部分，存在于人体的每一个细胞中，更多的是集中在脑部以及神经系统和血液系统和免疫系统等重要器官中，是生命物质的基础。
第二，人体的肝脏可以分泌卵磷脂，但是婴幼儿宝宝的肝脏工能尚未发育完全，为了保持宝宝的活力需要通过膳食适量摄入卵磷脂。若是想要提高宝宝的智力也是可以从膳食中注意为婴幼儿补充适量的卵磷脂。比如鸡蛋中的蛋黄就含有丰富的卵磷脂，当宝宝开始添加辅食时，在宝宝不对蛋黄过敏的前提下可以给宝宝补充适量的蛋黄。
奶粉中的磷脂是什么呢?磷脂：在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂。在奶粉中使用磷脂，不但起乳化作用，还可增强蛋白质的稳定性能。人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供胆碱有两大益处：其一，不像游离胆碱会因肠道中微生物作用而降解成为甲胺;其次，是在肝以及其他纤维组织中由脑磷脂(PE)的连续甲基化获得胆碱，且这一合成过程需要一定时间，故当膳食胆碱不足时，体内尚存卵磷脂(PC)的内源资源即可补充人体需要。
