黄酒炖乌鸡这种东西做法是很简单的,我们只要准备一个炖锅,然后将将乌鸡进行剁块,然后加入黄酒、红枣地黄西洋参等进行煲汤,一般是需要慢炖2个小时才可以完全入味的。我们在平时饮用黄酒炖乌鸡是可以滋补身体的,对于暖身以及活血化瘀是很好的,特别适合病后身体的恢复以及产后的身体修复。
黄酒炖乌鸡的做法
1.首先准备一只乌骨鸡,一般来说乌鸡由卖家代为宰杀,回家后洗净沥干即可。然后按照自己的口味准备辅食,喜欢甜食的可以准备一些红枣片,喜欢咸食的可以准备干香菇黑木耳等等。
2.冷锅热油以后把姜丝爆香以后放入切好的肌肉,然后再放入准备好的辅食,等到鸡肉炒到没有一丝血水以后往锅中倒入一碗水,然后用中火焖煮后差不多汁水收干后加入黄酒,一般加三勺即可,喜欢酒味的可以放五勺黄酒。
3.然后再盖上锅盖焖煮,等到鸡汤熬出来以后就可以放入盐调味出锅了。
黄酒炖乌鸡的功效和注意事项
这是一款十分适合冬季食用的美食,因为黄酒和姜丝有暖身的作用,可以起到可活血祛寒,通经活络,抵御寒冷,预防感冒的功效。另外这道菜还十分适合孕妇室友,可以帮助子宫收缩,另外鸡肉蛋白质高可以提高人体免疫力。不过不胜酒力的人建议不要多放黄酒,要开车的人注意避开这道食物以免查出酒驾。
以上是小编给大家介绍的一款超级好吃的美食,黄酒炖乌鸡。喜欢吃乌鸡的朋友可以尝试做一做。有些人可能不喜欢喝酒,不过黄酒经过加热煮过后,酒味已较淡了,就算你滴酒不沾也能接受的。在最后的焖煮过程中,小编建议大家可以留点汤,这样味道更好。