糟乳鸡爪这种东西的时候是需要鸡爪跟糟卤进行配合腌制的，我们需要将鸡爪斩成两半，然后在鸡爪进行水煮10分钟，最后是将鸡爪跟糟卤放在锅里面进行浸泡，浸泡2个小时候之后就可以食用了。糟乳鸡爪这种东西的制作方法，我们可以来了解这篇文章介绍的内容，然后制作出美味的糟乳鸡爪。
做法
做法一
鸡爪适量、糟卤适量
[1] 1、鸡爪去掉指甲，洗干净，对斩成两半备用;
2、准备一个大锅，将锅里的水烧沸腾后放入洗净的鸡爪，煮出鸡爪里的血沫;
3、将鸡爪捞起;
4、在准备一锅煮沸腾的清水放入鸡爪、姜片、料酒适量将鸡爪煮熟;
5、鸡爪熟后捞出放凉，待鸡爪凉透沥干水分后装入一个干净的容器中，再倒入糟卤，糟卤的量要浸没过鸡爪;
6、将鸡爪浸泡在糟卤中最好放置在冰箱内，2小时后就可以食用啦。
小贴士
鸡爪一定要沥干水分放凉后才可以倒入糟卤汁，否则会比较油腻不便于保存。
做法二
用料
鸡翅中4个
鸡爪6个
调料
食盐少许
鸡精少许
姜1小块
料酒2汤匙
小葱1根
香叶1片
香糟卤1瓶
做法三
1.所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开
2.将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开
3.烧开后加入鸡爪同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟
4.将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致
5.另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤匙料酒，少许盐及鸡精(盐可以根据个人口味放，糟卤本身已有咸度，所以口味重的只需要再放一点点即可，鸡精增加鲜味会更好吃，不吃的可以不放)
6.放入剩下的姜片、葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉
7.将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好)，盖上盖子，放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。
烹饪技巧
1、鸡翅鸡爪煮熟后，一定要用冷水彻底冲洗干净表面的油脂并放凉后再浸。用冷水的目的是使口感更筋道有嚼劲，如果夏天做，就要用冰水;
2、糟卤煮过以后更卫生存放久，但在浸入鸡翅鸡爪之前，一定要彻底凉透才行;
3、你也可以按个人口味放点豆腐干毛豆什么的一起糟卤。
营养价值
强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
