花椒是一种调料，也是八大香料之一，很多菜在炒之前放入一些花椒会有特别的清香味，也是很多北方人喜欢的一种炒菜方式。另外，除了用来炒菜，鲜花椒还可以腌一下再食用，但是腌花椒怎么做好吃呢？鲜花椒最主要特点就是清香，所以只需要用盐腌一下就可以了，注意要用密封工具。
盐腌鲜花椒的方法：
用料：鲜花椒、盐、
1、鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。
2、取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。
3、密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。
3、一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口。
4、最上方要撒多些盐，然后扣紧瓶盖。
5、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。
花椒水的功效与作用
花椒作为川菜里一种必不可少的食材被大众所熟知，但是你知道吗，花椒还可以制成花椒水，花椒水的功效与作用也不小。
1、花椒性温，用来驱寒是最好不过的。人体的脏器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因为寒冷而引起的疼痛，可以用花椒煮水喝，驱寒止痛。
2、对于女性来讲，子宫偏寒的大有人在，所以多由痛经的情况。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通经血，腹痛也会有所缓解。
3、一到冬天，脚寒的人一般睡觉也不踏实，因为总感觉被窝不够暖和，其实就是由于脚冷。可以用花椒加水煮开后，倒入脚盆，加冷水调和，将双脚浸泡，水位宜没过脚踝。
4、手上容易长冻疮，是因为局部血流不畅。如果冻疮没有破溃，可以用花椒、生姜煎水，放至不太烫时浸泡双手，促进血液循环。
5、用花椒加水熬煮，熬得越浓越好，装入小喷瓶中，可以用于单身女性防狼。使用时对准对方眼睛喷射，喷嘴方向千万别搞反了!
