杂粮包子这是人们日常生活中很常见的一种食品了，其不仅吃起来的味道非常棒，而且营养成分是很高的对于人体存在有不少的好处。比如可以提高人体免疫力、调理人体肠胃或者是排毒养颜等等。杂粮包子是很受人的欢迎的一种食品，人们在日常生活中都会想着能够制作一些吃，那么下面就来详细介绍一下杂粮包子的做法大全。
做法一:
步骤 1各种粉按比例称好，搅拌均匀。
步骤2把酵母用温水调匀，均匀撒入面粉中
步骤 3和面，按比例加水或者牛奶揉出光滑的面团发酵，大概一小时发至2倍大，再拿起来揉出气孔，再静置20分钟，再拿起来揉出气孔，就好了!我发的面一半做了馒头一半做了包子
步骤 4面团发酵的时候就做馅，白菜洗净切丝，撒入少许盐，静止半小时，之后用手挤走白菜多余的水份，这步很重要，如果白菜不腌，包子就可以不好
步骤 5馅根据自己口味来调配，因为血糖高，所以要更加注意营养，多吃白肉，少吃红肉，多菜少肉少淀粉，这次做的牛肉玉米胡萝卜白菜馅
步骤 6包子做好了上蒸锅蒸，冷水下锅，水开以后蒸20分钟关火，不要开盖，让包子在蒸锅里再放5分钟再起锅
步骤 7我和的面一半做了包子，一半做了馒头
步骤 8馒头也很不错呢，多吃粗粮有助于降糖
做法二:
步骤1白面，玉米面和水，酵母拌匀揉成面团放温暖处发酵
步骤2发酵至2倍大以后取出排气揉圆
步骤3将各种材料拌在一起，并且拌匀成包子馅
步骤4面粉上撒些手粉，将面团搓成长条形
步骤5分成等分的剂子，即使不等分，大小也要差不多
步骤6再将剂子揉圆，擀成中间厚两边薄的面皮
步骤7包上适量的馅料
步骤8用面皮将馅料包起来
步骤9封口不露馅就可以了
步骤10包子摆入蒸锅中，大火煮开水，转中火15分钟即可。关火后等2-3分钟再揭盖。
杂粮包子的小贴士
面包机真的是懒人的福音，做馅的时候就把面粉按比例调配好放到面包机里，我的比例是4种杂粮各50g+全麦粉250g+酵母3g+水150ml，等馅做好，面也发好了，就可以开包了，省时省力!记住，如果从面包机里拿出来觉得面湿湿的，就拿出来加点全麦粉揉到光滑，这样面皮更加有精神。
