排骨和鸡爪是许多朋友都喜爱的食材，利用两者来制作美味的菜肴，其实也是可行的，并且味道还是非常诱人的。鸡爪搭配排骨进行炖煮，需要把控好时间，因为两者都是带骨的食材，需要一定的时间才能炖煮得更加容易咀嚼。排骨鸡爪这样高营养的食材，对于贫血的朋友也是有很好的帮助效果。
原料
主料
鸡爪、排骨、啤酒
辅料
生抽、老抽、盐、糖
做法
1.把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟，取出洗净备用。
2.锅中倒入整瓶啤酒，煮开后，放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫，中小火煮十五分钟。
3.倒入两勺生抽，1勺老抽。
4.煮三十分钟，到汤汁还剩三分之一的时候，加入1勺盐。
5.再加两勺糖，开大火收汁，看到汤汁会咕嘟冒泡，拿铲子翻动锅底，不要焦了，最后关火，OK。
鸡爪的功效与作用
1.鸡爪的脂肪含量比较高，在冬季食用脂肪含量高的食物有助于维持体温，并且也能够保护内脏，但是不宜食用过量的脂肪。鸡爪能够为人体提供必须的脂肪酸，由于摄入脂肪，有助于脂溶性维生素的消化吸收。
2.鸡爪含有丰富的蛋白质，食用后能够提高人体的免疫力，有益于生长发育，并且含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体酶的作用下，消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持，让皮肤不易干燥，使皮肤有弹性，水分充足，消除皱纹，抗衰老。
3.鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高，食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积，并且鸡爪中有四种蛋白质，能够有效抑制高血压，所以食用鸡爪也能够平衡血压。
4.鸡爪中氨基酸种类繁多，并且含有微量元素钾和钠，所以能够维持人体内钾钠的平衡，消除水肿。
5.鸡爪中的微量元素也很丰富，尤其是铜元素，而铜元素是人体不可缺少的微量元素，对于中枢神经，血液，头发，免疫系统，骨骼组织，皮肤，大脑及心，肝等内脏的发育都有促进作用。
