大家都吃过辣椒，在我国的云贵川以及湖南等地区，大家平时吃辣椒非常多，现在市场上的辣椒品种有很多，大部分辣椒都有很强的辣味，适当吃一些辣椒是有好处的，首先可以补充维生素c等丰富的营养，另外吃辣椒能够增强食欲，对促进消化也有帮助，下面详细介绍辣椒的品种。
辣椒有多少品种？
-簇生椒-
簇生椒（VarfasciculatumBailey）类型：按椒果形状分为三樱椒、子弹头两个系三樱椒系列品种。
主要有日本三樱椒（从日本引进）、豫选三樱椒、大角三樱椒、新一代三樱椒、七星椒（四川省自贡市地方品种）、邵阳朝天椒〔湖南省邵阳市地方品种）、天宇三号（从韩国引进）、天宇五号（从韩国引进）、绿宝天仙（从美国引进）、圣尼斯朝天椒（从美国引进）等。
弹头系列品种，主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头。
簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。
-甜柿椒-
甜柿椒（var.grosser（L.）Sendt。）也叫菜椒，植物体粗壮而高大。
叶矩园形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近似球状。
圆柱状或扁，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常裆向内凹入，味不辣而略牿甜或裆带椒味。
囯南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。
-樱桃椒-
樱桃椒（VarcerasiformeBailey）类型朝天椒品种：主要有樱桃辣、日本五彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星、樱桃辣椒等。
樱桃椒多作为观赏品种利用，也可以大面积生产。樱桃辣为云南省建水县地方品种，又称团辣，主产于建水县。
樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭囻形，果小如樱桃，匾形或扁圆形，红、或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等。
-长辣椒-
长辣椒（VarlongumBailey）类型（短指形）品种：主要有柘椒一号〔散生子弹头）、邱北冲中天辣、天霸（从美国引进）等椒类。.
株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱。
如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等
-圆锥椒-
圆锥椒（VarconoidesBailey）类型（小果型）品种：主要有鸡心辣、黑弹头等。
鸟心辣为云南、贵州地方品种，已有200多年的栽培历史，云南称为鸡心辣（状似鸡心），贵州称贵州小辣椒，遵义县已审定为遵椒二号。
园锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。
