莲藕是我们日常比较常见的食材，莲藕吃起来对人体的好处有很多，可以补血，补钙，补充人体各种维生素，蛋白质等营养元素，莲藕可以清热解毒，还有利于肠胃消化，改善腹泻，对开胃也有帮助，让莲藕好吃的做法有很多，很多人还不会做莲藕，让莲藕好吃的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.糖醋藕片
材料准备：藕、大蒜、姜、香葱、八角、生抽、醋、白糖、盐、植物油；
步骤：
将藕洗净去皮，切成薄片；
在锅内放水烧开，将藕焯水1分钟左右；
葱切段，蒜拍碎，姜切片；
在锅内放油，放葱姜蒜及八角炒香；
将藕放在锅里翻炒一分钟左右；
放入白糖、生抽、醋、盐和少量的水；
等汤汁慢慢浓稠之后，出锅就可以了。
二.莲藕炖排骨
材料准备：莲藕200克、排骨300克、姜片、盐、胡椒粉、葱段、花椒、茴香、鸡精、植物油；
步骤：
将莲藕切块状；
烧一锅开水，分成两个锅装；
一口锅内放入莲藕块用中火煮，另一口锅放入新鲜的排骨用大火烧3分钟后将油水倒出；
将显白的排骨放进莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖用大火清煮；
10分钟后，用勺子将锅内汤搅拌下，加入花椒、茴香适量入锅，放入少量盐，加盖用中小火慢炖；
20分钟后，在汤内加入鸡精、盐，用小火煨两分钟左右即可出锅；
三.炸藕盒
用料准备：藕、猪肉馅、葱末、姜末、香油、生抽、盐、胡椒粉、面粉、玉米油；
步骤：
将藕洗净，切成连薄片（两片连在一起，方便在中间加肉）；
将肉剁成肉末，加入盐、香油、胡椒粉、姜末、生抽进行调味，搅拌均匀；
作料搅拌均匀后，将葱末放入搅拌均匀备用；
在藕夹里夹上拌好的肉馅；
取一个大碗放入面粉，加水，边加水边搅拌，搅拌成较稠的面糊；
将夹好肉的藕放在面糊里裹上面糊；
将锅烧热，倒入玉米油，等油热之后将裹了面糊的藕盒放入油中炸制两面金黄就可以出锅了。
