花生是一种生活当中比较常见的食物，而且人们总是认为花生是不可以用来制作美食的，其实花生完全可以当成一种主食来吃，只不过人们平时喜欢吃花生芽。也就是类似豆芽一样的食物，可以给人们的身体补充大量的营养。那么问题来了，花生芽的家常做法到底是什么呢?
挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。
将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。
放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。
花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。
小窍门：让花生芽长的更肥硕
播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。
花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据个人的喜好搭配食用。
发芽时需要注意哪些?
选择花生时要选白皮花生，而不是红皮花生，因为红皮花生是凝血的，并不补血。
花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多。
吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去!
