海参的吃法和用量

因为海参是一种比较名贵的中药，所以有很多人在吃海参的时候，都害怕江海参吃多了，而出现食物中毒的现象，所以在吃海参的时候我们就要掌握海参的吃法和用量，因为过量的海参吃了之后会容易使我们的身体上火，还可能会引起患者便秘，那么海参的正确吃法和用量是什么呢?

空腹吃海参有益吸收

早上起来，肠胃比较清淡，可以选择比较简单的海参做法，比如蜂蜜海参、海参小米粥等等。而且生物学通常认为人体先消耗糖类，然后消耗储备的收蛋白质。如果没有糖类供应，会把蛋白质转化成糖类吸收，就等于浪费营养，所以空腹海参和蜂蜜、小米粥等食物一起吃。从营养角度来说，水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作。

海参美味做法盘点

鲜活海参不宜直接食用，因为鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌，这种细菌耐热性较强，80度以上才能够杀灭，生、活海参无论用白酒、醋、酱油等如何浸泡加工，都不能将其细菌完全杀灭，所以不建议生吃或是进食鲜活海参。

干海参发制是正确的进食方式，因为经过多次的发制加温，可将各种细菌完全杀灭。

清淡的吃法是有营养的海参吃法，下面是六种吃法：

01海参粥

作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的渔公码头海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬 5 分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

02海参鸡蛋羹

将渔公码头海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

03蘸食

每早食一个渔公码头海参，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。