烤肉是人们经常会吃的一种食物,而且烤肉的口味有很多种,新奥尔良烤肉是其中的一种。新奥尔良烤肉这种口味是有很多的孩子和中老年人食用。因为新奥尔良烤肉是不辣味道的,而且口感非常好。所以很多人都会喜欢这种烤肉,但如果可以自己在家进行烤肉的情况下,就能够避免发生一些病毒和细菌的产生。所以新奥尔良烤肉料配方是怎样的呢?
奥尔良腌料配方:
1/2茶匙盐,1/2茶匙百里香(thyme)
1/2茶匙罗勒(basil),1/2茶匙甘牛至(oregano)
1/2茶匙芹菜籽盐(celery salt),1茶匙黑胡椒(black
pepper)
1茶匙干芥末(dry mustard),4茶匙红辣椒粉(paprika)
2茶匙大蒜盐(garlic salt)-(大蒜盐:大蒜粉、盐、淀粉的混合物)
1茶匙姜粉(ground ginger)
扩展资料
用奥尔良腌料制作鸡翅的方法:
1.首先,将买来的烤翅用水洗净。
2.然后,将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀,然后腌制几个小时(在鸡翅上扎几个洞或是划两刀有助于入味)。
3、将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏,这样有助于腌料的充分吸收。
3.将腌制好的鸡翅进行烤制,当鸡翅开始出油时,将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉,继续烤制,记得要在中途翻面。
4.最后,将烤好的鸡翅取出,可以吃了。
烤制鸡翅根可用多种方法:
①微波炉微波档高火3-5分钟左右。
②微波炉烧烤档3-5分钟左右。
③烤箱烘烤4-6分钟左右。
④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)。
⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦。
附:时间谨供参考,具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅根一次。